Stell dir vor, du kommst nach einem langen Tag nach Hause und der Duft von zart gebratenem Hähnchen, würziger Sahnesauce und frischer Petersilie erfüllt die Küche. Dieses Rezept ist nicht nur ein Genuss für den Gaumen, sondern auch im Handumdrehen zubereitet – perfekt für ein wärmendes Abendessen, das sowohl Herz als auch Magen erfreut.
🛒 Zutaten
- 300 g Hähnchenbrust (in Streifen geschnitten)
- 250 g Nudeln (z. B. Penne oder Farfalle)
- 200 ml Sahne
- 100 ml Hühnerbrühe
- 1 kleine Zwiebel (fein gewürfelt)
- 2 Knoblauchzehen (gepresst oder fein gehackt)
- 1 TL Dijon-Senf
- 1 TL Zitronensaft
- ½ TL Salz
- ½ TL schwarzer Pfeffer
- ½ TL Paprikapulver (edelsüß)
- 2 EL Olivenöl
- 50 g geriebener Parmesan (optional)
- Frische Petersilie zum Garnieren
👨🍳 Zubereitung
- Nudeln kochen: Die Nudeln in Salzwasser nach Packungsanweisung al dente garen, abgießen und beiseitestellen.
- Hähnchen braten: In einer großen Pfanne das Olivenöl erhitzen. Hähnchenstreifen mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver würzen und 5–7 Minuten goldbraun anbraten. Aus der Pfanne nehmen und warmhalten.
- Aromen ansetzen: Zwiebel und Knoblauch in derselben Pfanne glasig anbraten.
- Soße zubereiten: Mit Hühnerbrühe ablöschen und die Sahne einrühren.
- Dijon-Senf, Zitronensaft sowie Salz und Pfeffer dazugeben und 3–5 Minuten köcheln lassen, bis die Soße etwas eindickt.
- Alles vereinen: Die gekochten Nudeln und das angebratene Hähnchen zur Soße geben. Alles gut durchmischen und noch 2–3 Minuten köcheln. Bei Bedarf etwas Brühe oder Wasser hinzufügen.
- Finale: Parmesan unterrühren oder darüberstreuen und schmelzen lassen. Mit frisch gehackter Petersilie garnieren und sofort servieren.
✨ Serviertipp
Diese cremige Hähnchen-Nudel-Pfanne lässt sich perfekt mit einem frischen Salat und einem Glas Weißwein kombinieren. Sie ist ein echter Klassiker, der auch bei Gästen immer gut ankommt!
Guten Appetit – und nicht wundern, wenn nach dem Rezept gefragt wird! 😋
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Die Zubereitung finden Sie auf der 2. Seite
