Frankfurter Kranz war gestern. Heute machen wir Frankfurter Schnitten – einfacher, genauso lecker und schneller zubereitet!

Zutaten:

Für den Boden:

200 g Mehl

100 g Zucker

100 g Butter

1 Ei

1 TL Backpulver

Für die Füllung:

500 ml Milch

1 Päckchen Vanillepuddingpulver

80 g Zucker

200 g Butter, weich

Für die Dekoration:

100 g Konfitüre (z. B. Johannisbeer oder Himbeer)

Gehackte Haselnüsse oder Krokant nach Geschmack

Zubereitung:

1. Boden vorbereiten:

Das Mehl mit Backpulver mischen, dann Zucker, Butter und Ei hinzufügen.

Alles zu einem glatten Teig verkneten und diesen in eine gefettete Backform (rechteckig) drücken.

Den Teigboden bei 180 °C (Ober-/Unterhitze) etwa 15–20 Minuten backen, bis er goldgelb ist. Abkühlen lassen.