Mit Fleisch gefüllte Kartoffelpuffer

Wenn zwei Klassiker der Hausmannskost aufeinandertreffen – zartes Kartoffelpüree und würziges Rinderhack – entsteht ein Gericht, das sowohl den Magen als auch das Herz wärmt. Diese mit Fleisch gefüllten Kartoffelpuffer vereinen die goldene Knusprigkeit außen mit einer saftigen, aromatischen Füllung im Inneren. Ob als Hauptgericht, Snack oder Teil eines Buffets: Diese Bratlinge sind vielseitig einsetzbar, sättigend und einfach zuzubereiten.

Mit Fleisch gefüllte Kartoffelpuffer

Zutaten

Für die Kartoffelpuffer:
3 Eier
1/2 Tasse (100 ml) Milch
1 Teelöffel Oregano
1/4 Tasse (30 g) Butter
1,1 lbs (500 g) Kartoffeln, geschält und püriert
Salz und schwarzer Pfeffer, nach Geschmack
2 EL Öl (zum Braten)
1 TL Knoblauch, gehackt
Für die Fleischfüllung:
1 Zwiebel, gehackt
1 Teelöffel Rosmarin, gehackt
1 Bund Frühlingszwiebeln, gehackt
1/2 Tasse (60 g) Butter
1/2 lb (250 g) Rinderhackfleisch
1 Tasse (200 ml) Sahne
Ein Bund Petersilie, gehackt
1/2 Teelöffel Muskatnuss
1 Teelöffel schwarzer
Pfeffer 2 Esslöffel Mehl
Zum Braten:
2 Tassen (400 mL) Sonnenblumenöl

Anleitung

Die Fleischfüllung kochen: In einer Pfanne 1 EL Butter erhitzen. Die gehackten Zwiebeln, den Knoblauch und den Rosmarin dazugeben und darin anbraten, bis sie weich sind. Das Hackfleisch, Salz und Pfeffer hinzufügen. Backen, bis es goldbraun ist. Das Mehl einrühren, um es einzudicken, dann die Sahne dazugeben und kochen, bis die Mischung glatt ist. Vom Herd nehmen und etwas abkühlen lassen.

Forme die Patties: Nimm eine Portion der Kartoffelmasse und drücke sie in der Hand flach. Einen Löffel der Fleischfüllung in die Mitte geben und die Kartoffeln um die Füllung herum zu einem Patty formen. Mit der restlichen Mischung und der Füllung wiederholen.

Bratlinge anbraten: Das Sonnenblumenöl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Die Patties von beiden Seiten goldbraun und knusprig braten, ca. 3 bis 4 Minuten pro Seite.

Kartoffelmischung vorbereiten: Die Kartoffeln kochen und pürieren. In einer Schüssel das Kartoffelpüree mit 2 geschlagenen Eiern, Milch, Butter, Knoblauch, Oregano, Salz und schwarzem Pfeffer vermischen. Buch.

Servieren: Aus dem Öl nehmen und auf Küchenpapier abtropfen lassen. Vor dem Servieren damit garnieren.
Vorschläge zum Servieren
Mit Sauerrahm oder als Dip-Sauce servieren.
Kombinieren Sie sie mit einem frischen Salat für eine leichtere Mahlzeit.

Genießen Sie sie mit scharfer Soße oder Ketchup.
Servieren Sie sie als Hauptgericht mit Kartoffelpüree oder gedünstetem Gemüse.
Machen Sie ein Sandwich, indem Sie die Patties zwischen zwei Brotstücke legen.

Kochtipps
Wenn die Kartoffelmischung zu weich ist, kühle sie 10 bis 15 Minuten lang, damit sie fest wird, bevor du sie zu Patties formst.
Achten Sie darauf, die Fleischfüllung etwas abzukühlen, bevor Sie sie zur Kartoffelmischung geben, damit die Patties nicht auseinanderfallen.
Für besonders knusprige Patties vor dem Braten leicht mit Semmelbröseln bestreichen.
Ernährungsphysiologische Vorteile
Hoher Proteingehalt aus Rindfleisch
Gute Quelle für Vitamine und Mineralstoffe aus Kartoffeln und Zwiebeln
Enthält gesunde Fette aus Butter und Öl, die zum Braten verwendet
werden Lagerung
Bewahren Sie die restlichen Patties bis zu 2 bis 3 Tage im Kühlschrank auf.

Um sie wieder aufzuwärmen, braten Sie sie in einer Pfanne einige Minuten auf jeder Seite an, damit sie knusprig aussehen.
Warum du dieses Rezept lieben wirst

Es kombiniert den Komfort von Kartoffelpüree mit dem herzhaften Geschmack von gewürztem Rinderhackfleisch.
Sie eignen sich perfekt für die Zubereitung von Mahlzeiten, Snacks oder ein herzhaftes Abendessen.
Das knusprige Äußere und der saftige Belag machen jeden Bissen zu einem köstlichen Genuss.
Vielseitig und einfach mit Ihren Lieblingskräutern oder -gewürzen anzupassen.

Fazit

Diese mit Fleisch gefüllten Kartoffelpuffer sind eine fantastische Möglichkeit, eine herzhafte und schmackhafte Mahlzeit zu genießen. Das knusprige Äußere und das saftige, würzige Innere machen ihn zu einem Familienfavoriten. Ob für einen Snack, ein Mittag- oder Abendessen, sie werden Ihren Heißhunger stillen. Probieren Sie dieses Rezept aus und Sie haben ein neues Lieblingsgericht für jeden Anlass!

Häufig gestellte Fragen
Kann ich Hühnchen oder Schwein anstelle von Rindfleisch verwenden?
Absolut! Sie können Hackfleisch, Puten- oder Schweinefleisch als Ersatz verwenden.
Kann ich die Patties im Voraus zubereiten?
Ja, Sie können die Patties im Voraus zubereiten und vor dem Braten bis zu 24 Stunden in den Kühlschrank stellen.

Wie hält man Patties knusprig?
Stellen Sie sicher, dass das Öl heiß genug zum Braten ist, und lassen Sie die Patties nach dem Braten auf Küchenpapier abtropfen, um überschüssiges Öl zu entfernen.

Kann ich diese Patties im Ofen backen, anstatt sie zu frittieren?