Zutaten:
– 125 g Mascarpone
– 40 g Zucker
– 80 g Kokosraspeln (plus extra zum Wälzen)
– 10 g Vanillezucker
– 150 g Erdbeeren
Anleitung:
Erdbeeren waschen: Zuerst die Erdbeeren gründlich unter fließendem Wasser waschen, um Schmutz und eventuelle Rückstände zu entfernen.
Erdbeeren vorbereiten: Die gewaschenen Erdbeeren vom Grün befreien und in eine Schüssel geben. Mit einer Gabel oder einem Pürierstab sehr fein pürieren oder zerdrucken, bis eine glatte Masse entsteht.
Zutaten vermengen: In einer separaten Schüssel den Mascarpone, Zucker, Vanillezucker und 80 g Kokosraspeln gut verrühren, bis eine homogene Masse entsteht.
Erdbeermasse einfügen: Die pürierten Erdbeeren langsam unter die Mascarpone-Mischung heben. Achte darauf, alles gut zu vermengen, damit sich die Erdbeeren gleichmäßig verteilen.
Kühlen: Die gesamte Masse für mindestens 1–2 Stunden in den Kühlschrank stellen, damit sie fest wird und sich besser formen lässt.
Kugeln formen: Nach der Kühlzeit kleine Portionen der Masse entnehmen und mit den Händen zu Kugeln formen. Die Größe kannst du nach Belieben bestimmen.
In Kokosraspeln wälzen: Die geformten Kugeln in den restlichen Kokosraspeln wälzen, bis sie gleichmäßig bedeckt sind.
Kühl lagern: Die fertigen Trüffel auf einen Teller oder in eine Vorlage legen und bis zum Servieren kühl aufbewahren.
Viel Spaß beim Nachmachen und Genießen dieser köstlichen Erdbeer-Kokos-Trüffel!
Die Zubereitung finden Sie auf der 2. Seite
