Hast du plötzlich Lust auf etwas Süßes, aber keine Zeit für aufwendige Backprojekte? Dann ist dieses Rezept genau das Richtige für dich! Diese Muffins sind nicht nur in kürzester Zeit zubereitet, sondern überzeugen auch mit einem herrlich saftigen Teig und kleinen Schokoladenstückchen, die beim Backen zart schmelzen. Perfekt für spontane Gäste, den süßen Hunger zwischendurch oder einfach als schnelles Dessert für die ganze Familie. Die Zutaten sind einfach, der Aufwand minimal, und das Ergebnis lässt sich sehen: Locker, luftig und unwiderstehlich schokoladig.
Zutaten (für ca. 12 Muffins)
120 g weiche Butter (Raumtemperatur)
300 g Mehl (Type 405)
120 g Zucker
1 Prise Salz
120 ml Milch (Raumtemperatur)
1 Päckchen Vanillezucker (oder 1 TL Vanilleextrakt)
1 gestrichener TL Backpulver
2 Eier (Größe M)
50 g Schokolade (Zartbitter, Vollmilch oder weiße Schokolade nach Wahl)
Zubereitung – So machst du die perfekten Muffins
Vorbereitung
Den Backofen auf 180°C Ober-/Unterhitze (oder 160°C Umluft) vorheizen.
Ein Muffinblech mit Papierförmchen auslegen oder mit etwas Butter einfetten.
Die Schokolade in kleine Stücke hacken oder in kleine Würfel brechen.
Teig zubereiten
In einer großen Schüssel die weiche Butter mit dem Zucker und Vanillezucker schaumig schlagen.
Die Eier nach und nach hinzufügen und gut unterrühren, bis eine cremige Masse entsteht.
Das Mehl, das Backpulver und die Prise Salz in einer separaten Schüssel vermischen.
Abwechselnd die Mehlmischung und die Milch zur Butter-Ei-Masse geben und mit einem Schneebesen oder Handrührgerät verrühren, bis ein glatter Teig entsteht.
Die Zubereitung finden Sie auf der 2. Seite
