Griechischer Joghurt ist ein dickes und cremiges Milchprodukt, das durch das Entfernen eines Teils der Molke aus normalem Joghurt gewonnen wird. Er ist reich an Proteinen, arm an Zucker und enthält probiotische Kulturen, die gut für die Verdauungsgesundheit sind. Er ist eine beliebte Wahl für ein gesundes Frühstück und Snacks.
ZUTATEN
1 Liter Vollmilch
2 Esslöffel Naturjoghurt (mit aktiven Kulturen) oder ein Päckchen Joghurtkulturen
Utensilien: Küchenthermometer, Topf, Holzlöffel, hitzebeständige Tasse oder Schüssel, ein großes Handtuch, ein Käsetuch oder ein Musselintuch, ein Sieb und ein Behälter zum Auffangen der Molke
ANLEITUNG
Vorbereitung:
Wasche und sterilisiere alle Utensilien, die du zur Herstellung des griechischen Joghurts verwendest.
Erhitze die Milch in einem Topf bei mittlerer Hitze, bis sie eine Temperatur von etwa 85-90°C (185-195°F) erreicht. Verwende ein Küchenthermometer, um die Temperatur genau zu messen. Dies hilft, unerwünschte Bakterien abzutöten und die Proteine in der Milch zu denaturieren, um eine dickere Textur zu erhalten.
Nimm die Milch vom Herd und lasse sie abkühlen,Zubereitung…
Die Zubereitung finden Sie auf der 2. Seite
