Ob als Hauptgericht mit einem frischen Salat, als raffinierter Snack für Gäste oder als warmes Highlight auf dem Buffet – dieser herzhafte Blätterteigzopf ist ein echter Allrounder und begeistert bei jeder Gelegenheit. Die Kombination aus saftigen Champignons, würzigem Schinken und geschmolzenem Käse, eingebettet in knusprigen Blätterteig, ist nicht nur einfach in der Zubereitung, sondern auch ein Garant für Genuss.
Leckerer Blätterteigzopf mit Champignons, Schinken und Käse
Zutaten
1 Blätterteig
zum Ausrollen
200 g Champignons, in Scheiben geschnitten
150 g Schinken, gewürfelt
100 g geriebener Käse (Emmentaler oder Comté)
1 Zwiebel, gehackt
1 EL Olivenöl
1 EL Crème fraîche
1 Eigelb (bis es braun ist)
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Ein paar Zweige frische Petersilie (optional)Schritt 1: Bereiten Sie die Füllung vor Erhitzen Sie
das Olivenöl in einer Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze.
Die gehackte Zwiebel dazugeben und ca. 3 Minuten glasig kochen.
Die Champignons dazugeben und goldbraun kochen und Wasser ablassen.
Den gewürfelten Schinken und einen Esslöffel Crème fraîche dazugeben. Gut mischen, so dass die Füllung gleichmäßig ist.
Nach Belieben mit Salz, Pfeffer und Petersilie würzen, dann vom Herd nehmen. Etwas abkühlen lassen, um das Flechten zu erleichtern.
Schritt 2: Den Flaumzopf
falten Den Ofen auf 200°C (400°F) vorheizen.
Den Blätterteig auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech ausrollen.
Die Füllung in die Mitte des Teigs geben, dabei auf jeder Seite ca. 5 cm lassen.
Das Dressing mit geriebenem Käse bestreuen.
Schritt 3: Den Teig flechten
Schneide auf jeder Seite des Teiges diagonale Streifen von ca. 1,5 cm Breite.
Den Zopf mit geschlagenem Eigelb bestreichen, um einen goldenen und appetitlichen Glanz zu erhalten.
Schritt 4: Kochen
20-25 Minuten backen oder bis der Zopf goldbraun und knusprig ist.
Die Zubereitung finden Sie auf der 2. Seite
