Brauner Zucker Ananas Schinkenauflauf

Zutaten:

→ Hauptzutaten

• 3 Tassen gekochter Schinken, gewürfelt
• 1 Dose (ca. 565 g) Ananasstücke, abgetropft (¼ Tasse Saft aufbewahren)

→ Süß-Säure-Glasur

• ½ Tasse brauner Zucker
• ¼ Tasse Ananassaft (aus der Dose)
• 2 EL Honig (optional)
• 1 EL Apfelessig oder Zitronensaft (für etwas Säure)

Zubereitung:

1️⃣ Backofen vorheizen – Den Ofen auf 180 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen.
2️⃣ Schinken & Ananas vorbereiten – Die gewürfelten Schinkenstücke und die Ananasstücke in eine große Auflaufform geben.
3️⃣ Glasur herstellen – In einer kleinen Schüssel den braunen Zucker, den aufbewahrten Ananassaft, Honig und Essig/Zitronensaft gut verrühren, bis sich der Zucker weitgehend aufgelöst hat.

4️⃣ Alles vermengen – Die Glasur über Schinken und Ananas gießen und alles gut vermengen, damit alles gleichmäßig überzogen ist.
5️⃣ Backen – Die Form in den vorgeheizten Ofen schieben und ca. 25–30 Minuten backen, bis der Schinken leicht karamellisiert und die Ananas goldbraun ist.
6️⃣ Servieren – Warm servieren. Passt hervorragend zu Reis, Kartoffelpüree oder als Beilage zu einem Festtagsessen.

⏱ Vorbereitungszeit: ca. 10 Min
🔥 Backzeit: ca. 30 Min
🍽 Portionen: 4–6