Zutaten
900 g Erdbeeren
2 Packungen Graham-Kekse (oder ähnliche Butterkekse)
225 g Frischkäse (Zimmertemperatur)
1 Dose (ca. 400 ml) gesüßte Kondensmilch
2 Päckchen (je ca. 100 g) Instant-Puddingpulver mit Käsekuchengeschmack
720 ml Milch
1 Becher (ca. 340 g) Schlagsahne oder Schlagcreme, aufgeteilt
Zubereitung – Erdbeer-Frischkäse-Kühlschrankkuchen
Erdbeeren waschen, die grünen Stiele entfernen und in ca. 0,5 cm dicke Scheiben schneiden. Beiseitelegen.
Den Boden einer Auflaufform (ca. 33×23 cm, 3 Liter Fassungsvermögen) mit einer Schicht Graham-Kekse auslegen.
In einer großen Schüssel Frischkäse und gesüßte Kondensmilch mit dem Mixer cremig rühren.
Puddingpulver und Milch hinzufügen und bei niedriger Geschwindigkeit 4–5 Minuten weitermixen, bis die Masse anfängt einzudicken.
2 Tassen der Schlagsahne unterheben, bis die Masse glatt ist.
Die Hälfte der Frischkäsemasse über die Keksschicht geben und gleichmäßig verteilen.
Eine Schicht Erdbeerscheiben darüberlegen.
Eine weitere Schicht Kekse auf die Erdbeeren legen und mit der restlichen Frischkäsemasse bedecken.
Mit einer weiteren Schicht Erdbeeren abschließen.
Abdecken und 6–8 Stunden im Kühlschrank kühlen.
Vor dem Servieren mit der restlichen Schlagsahne bestreichen und die restlichen zerbröselten Kekse darüberstreuen.
Die Zubereitung finden Sie auf der 2. Seite
