Zutaten: Boden: Vanillecremekekse, geschmolzene Butter Füllung: Erdbeer-Gelee, Frischkäse, Kristallzucker, Schlagsahne, Puderzucker, Erdbeerwaffelkekse Belag: Schlagsahne Anleitung: Boden: Vanillecremekekse zu Krümeln verarbeiten, mit Butter vermischen und in eine Springform drücken. 15 Minuten einfrieren. Füllung: Erdbeergelee in Wasser auflösen, abkühlen lassen. Frischkäse und Zucker glatt rühren, steif geschlagene Sahne unterheben, Gelee einrühren. Die Mischung in zwei Schichten auf den Boden geben und einfrieren. Belag: Kekse und Waffeln zerbröseln, nach Wunsch mit Lebensmittelfarbe einfärben. Über den Käsekuchen streuen und den Kuchen 4 Stunden im Kühlschrank fest werden lassen.
Zutaten:
Für den Boden:
1 Pfund Vanillecremekekse (etwa 34 Kekse, einige für den Belag reserviert)
6 Esslöffel Butter, geschmolzen
Für die Füllung:
1 kleine Schachtel (3,3 oz) Erdbeer-Gelee
1 Tasse kochendes Wasser
16 oz Frischkäse, weich (2 Riegel von je 227 g)
3/4 Tasse Kristallzucker
2 Tassen Schlagsahne
1/2 Tasse Puderzucker
10 Erdbeerwaffelkekse (ca. 113 g, für extra Knusprigkeit)
Für den Belag:
Schlagsahne, etwa eine halbe kleine Packung, aufgetaut und in einen Spritzbeutel mit Sterntülle gefüllt (Wilton 1M-Tülle empfohlen)
Anleitung:
Der Boden:
Zuerst die Vanillecremekekse in einen Mixer oder eine Küchenmaschine geben und zu feinen Krümeln verarbeiten. Wenn kein Mixer vorhanden ist, können die Kekse auch in einen Gefrierbeutel gelegt und mit einem Nudelholz zerbröselt werden.
Die geschmolzene Butter zu den Keksbröseln hinzufügen und gut vermischen, sodass eine gleichmäßige Masse entsteht.
Diese Keks-Butter-Mischung in den Boden einer gefetteten 10-Zoll-Springform (oder einer anderen passenden Form) drücken, dabei darauf achten, dass der Boden gleichmäßig bedeckt ist. Drücken Sie die Mischung gut an, damit der Boden später fest zusammenhält.
Den Boden für 15 Minuten in den Gefrierschrank stellen, damit er gut durchzieht und fest wird.
Die Füllung:
Die Zubereitung finden Sie auf der 2. Seite
