Chinesische Hähnchen Gemüsepfanne

Zutaten

500g Hähnchenbrustfilet

2-3 Karotten

1 Paprika

200g Brokkoli

1 Zucchini

2-3 Frühlingszwiebeln

2-3 Knoblauchzehen

200ml Sojasauce

2 EL Sesamöl

Salz und Pfeffer

1 TL frischer Ingwer, gerieben

Reis oder Nudeln zum Servieren

Zubereitung

1. Schneide das Hähnchenbrustfilet in mundgerechte Stücke. Erhitze das Sesamöl in einer großen Pfanne oder einem Wok und brate das Hähnchen rundherum an, bis es schön goldbraun ist.

2. Während das Hähnchen brät, schneide Karotten, Paprika, Brokkoli und Zucchini in kleine Stücke. Gib das vorbereitete Gemüse anschließend zum Hähnchen in die Pfanne.

3. Jetzt kommen Knoblauch (fein gehackt) und geriebener Ingwer dazu. Alles gut vermengen und für ein paar Minuten anbraten, bis das Gemüse angenehm weich, aber noch schön knackig ist.

4. Gieße die Sojasauce darüber und schmecke alles mit Salz und Pfeffer ab. Lass das Gericht noch ein paar Minuten ziehen, damit sich die Aromen gut verbinden.

5. Zum Schluss die Frühlingszwiebeln in feine Ringe schneiden, über das fertige Gericht streuen und alles heiß mit Reis oder Nudeln servieren.

Guten Appetit!