Wenn du auf der Suche nach einem einfachen, sättigenden und dennoch gesunden Gericht bist, dann ist dieser Blumenkohl-Hack-Auflauf genau das Richtige. Mit zartem Blumenkohl, würzigem Rinderhack und einer cremigen Soße ist dieses Ofengericht nicht nur perfekt für den Alltag, sondern auch ideal, wenn du Gäste beeindrucken möchtest – ganz ohne großen Aufwand. Alles landet in einer Form, wird überbacken und verbreitet dabei einen herrlichen Duft in deiner Küche.
Zutaten für 3–4 Personen
Für den Auflauf:
1 großer Blumenkohl
500 g Rinderhackfleisch
1 Ei
1 TL Senf
1 Zwiebel, fein gehackt
Salz und Pfeffer nach Geschmack
1 TL Majoran
1 Prise Chiligewürz (je nach gewünschter Schärfe)
Für die cremige Soße:
1 EL Margarine oder Butter
1/2 Packung Schmelzkäse (ca. 100–125 g)
1 EL Buchweizenvollkornmehl (alternativ: Weizenmehl)
ca. 200–300 ml Milch
Etwas vom Blumenkohl-Kochwasser (ca. 100 ml)
Salz, Pfeffer
Frisch geriebene Muskatnuss
Zubereitung – Schritt für Schritt
Blumenkohl vorbereiten:
Den Blumenkohl in Röschen teilen, gründlich waschen und in leicht gesalzenem Wasser bissfest kochen (ca. 7–10 Minuten). Danach abgießen, aber etwas vom Kochwasser auffangen (wichtig für die Soße!).
Hackfleischmasse herstellen:
In einer Schüssel das Rinderhack mit dem Ei, Senf, fein gehackter Zwiebel, Salz, Pfeffer, Majoran und Chiligewürz gut vermengen. Die Masse sollte schön geschmeidig und gut gewürzt sein.
Auflaufform befüllen:
Eine ofenfeste Form leicht einfetten. Zuerst die Blumenkohlröschen hineingeben, danach die Hackfleischmasse gleichmäßig darüber verteilen oder untermischen – je nach Vorliebe.
Soße zubereiten:
In einem kleinen Topf die Margarine schmelzen, das Buchweizenmehl einrühren und leicht anschwitzen. Nun langsam Milch und etwas vom Blumenkohlwasser dazugeben,
Die Zubereitung finden Sie auf der 2. Seite
