📋 Zutaten
🍫 Schokoladen-Kaffee-Biskuitböden:
- 220 g Weizenmehl (Allzweckmehl)
- 65 g ungesüßtes Kakaopulver
- 2 TL Backpulver
- 1½ TL Natron
- ¼ TL Salz
- 300 g Zucker
- 120 ml Pflanzenöl
- 2 große Eier
- 240 ml Buttermilch
- 1 TL Vanilleextrakt
- 120 ml starker, abgekühlter Kaffee
🍮 Karamell-Kaffee-Cremefüllung:
- 250 g Mascarpone oder Frischkäse
- 120 g Dulce de Leche oder dicker Karamellsirup
- 2 EL Instantkaffee, aufgelöst in 1 EL heißem Wasser
- 180 ml kalte Schlagsahne
- 40 g Puderzucker
🧂 Gesalzene Karamellglasur (Drip):
- 100 g Zucker
- 2 EL Wasser
- 60 ml Schlagsahne
- 30 g Butter
- ½ TL Meersalz
🎂 Dekoration:
- Karamell-Sahne-Tupfen
- Kaffeebohnen oder mit Schokolade überzogene Espressobohnen
- Kekskrümel oder Kuchenreste
👨🍳 Zubereitung
1️⃣ Biskuitböden backen
- Backofen auf 175 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Drei 20-cm-Backformen einfetten und mit Backpapier auslegen.
- Mehl, Kakao, Backpulver, Natron und Salz in einer Schüssel vermischen.
- In einer zweiten Schüssel Zucker, Öl, Eier, Vanille und Buttermilch verquirlen. Den Kaffee zugeben und verrühren.
- Die trockenen Zutaten nach und nach unterrühren, bis ein glatter Teig entsteht.
- Teig gleichmäßig auf die Formen verteilen und 25–30 Minuten backen. Vollständig abkühlen lassen.
2️⃣ Karamell-Kaffee-Creme zubereiten
Page 1 of 2
Die Zubereitung finden Sie auf der 2. Seite