Zutaten:
- 500 ml Vollmilch
- 250 ml Schlagsahne
- 150 g Zucker
- 4 Eigelb (groß)
- 1 TL Vanilleextrakt
- 120 g Zartbitterschokolade (mind. 60 % Kakao), geschmolzen und leicht abgekühlt
Zubereitung:
1. Die Grundcreme herstellen
- Milch und Sahne in einem mittelgroßen Topf bei mittlerer Hitze erhitzen, bis sie leicht dampfen (nicht kochen lassen).
- In einer Schüssel Eigelb und Zucker hell und cremig aufschlagen.
- Unter ständigem Rühren etwas von der heißen Milchmischung langsam zu den Eigelben gießen, um sie zu temperieren.
Page 1 of 2
Die Zubereitung finden Sie auf der 2. Seite
