Beef Bourguignon ist ein klassisches französisches Schmorgericht, das durch die Verwendung von Rotwein und aromatischen Zutaten einen reichen Geschmack erhält. Hier ist ein einfaches Rezept für Beef Bourguignon:
Zutaten:
1,5 kg Rindergulasch, in Würfel geschnitten
150 g Speck, gewürfelt
2 Zwiebeln, gehackt
2 Karotten, in Scheiben geschnitten
2 Knoblauchzehen, gehackt
500 ml kräftiger Rotwein (z.B. Burgunder)
500 ml Rinderbrühe
2 EL Tomatenmark
3 Zweige frischer Thymian
2 Lorbeerblätter
250 g Champignons, geviertelt
Salz und Pfeffer nach Geschmack
2 EL Olivenöl
2 EL Mehl (optional, zum Bestäuben des Fleisches)
Anleitung:
Das Rindergulasch mit Salz und Pfeffer würzen. Optional kannst du die Fleischwürfel in Mehl wenden, um sie leicht zu bestäuben.
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Die Zubereitung finden Sie auf der 2. Seite
