Diese käsigen Zucchini-Kartoffel-Pastetchen sind eine köstliche Variante traditioneller Gemüse-Pastetchen. Dieses Gericht kombiniert die subtile Süße von Zucchini mit der stärkehaltigen Bekömmlichkeit von Kartoffeln und wird mit geschmolzenem Mozzarella garniert. Es verspricht ein texturreiches und geschmackvolles Erlebnis. Egal, ob Sie nach einer fleischlosen Mahlzeit suchen oder einfach nach einer leckeren Möglichkeit, mehr Gemüse in Ihre Ernährung einzubauen, diese Patties werden Sie mit Sicherheit zufriedenstellen.
Das Rezept ist nicht nur köstlich, sondern auch unglaublich einfach zuzubereiten, sodass es sich ideal für arbeitsreiche Wochentage oder gemütliche Mittagessen am Wochenende eignet. Servieren Sie sie heiß mit einem knackigen Beilagensalat oder einem Klecks Ihrer Lieblingssauce für einen zusätzlichen Geschmacksschub. Dieses Gericht ist ein Beweis dafür, wie einfache Zutaten, wenn sie sorgfältig kombiniert werden, eine Mahlzeit ergeben können, die sowohl beruhigend als auch köstlich wirkt.
Vollständiges Rezept:
- Zutaten:
- 2 Zucchini
- Salz
- 2 Kartoffeln
- 1 Zwiebel
- 1 Karotte
- Ein Zweig Petersilie
- 2 Eier
- Schwarzer Pfeffer
- 3 Esslöffel Semmelbrösel
- Mozzarella Käse
- Olivenöl
- Richtungen:
- Die Zucchini reiben und mit Salz bestreuen. 10 Minuten ruhen lassen, dann überschüssige Feuchtigkeit ausdrücken.
- Kartoffeln schälen und reiben. Einige Minuten in eine Schüssel mit kaltem Wasser legen, dann abgießen und überschüssige Feuchtigkeit ausdrücken.
- Zwiebel, Karotte und Petersilie reiben.
- In einer großen Schüssel geriebene Zucchini, Kartoffeln, Zwiebeln, Karotten, Petersilie, Eier, schwarzen Pfeffer und Semmelbrösel vermengen. Gut vermischen.
- Erhitzen Sie etwas Olivenöl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze.
- Aus der Kartoffel-Zucchini-Mischung Frikadellen formen und in der Pfanne von beiden Seiten goldbraun braten.
- Reiben Sie etwas Mozzarella über die Bratlinge und decken Sie die Pfanne mit einem Deckel ab. Noch ein paar Minuten braten, bis der Käse geschmolzen ist.
- Servieren Sie die Pastetchen heiß, mit einer Beilage Salat oder Ihrer Lieblingssauce
- Vorbereitungszeit: 20 Minuten | Kochzeit: 15 Minuten | Gesamtzeit: 35 Minuten | Kcal: 180
Warum Sie dieses Rezept lieben werden
- Gesundheitsvorteile: Zucchini und Kartoffeln sind ein kraftvolles Duo. Zucchini haben wenig Kalorien, sind aber reich an wichtigen Nährstoffen wie Kalium, Mangan und Antioxidantien. Kartoffeln hingegen sind eine gute Quelle für Vitamin C und B6, Ballaststoffe und Kalium. Zusammen ergeben sie eine Mahlzeit, die sowohl sättigend als auch nährstoffreich ist.
- Vielseitigkeit: Diese Patties können auf zahlreiche Arten serviert werden – ob als eigenständiger Snack mit Dip-Sauce, als Beilage zu Ihrem Hauptgericht oder sogar in Burgerbrötchen für ein vegetarisches Burger-Erlebnis.
- Kinderfreundlich: Mit ihrem milden Geschmack und dem käsigen Geschmack werden diese Bratlinge sicherlich das jüngere Publikum überzeugen und sind daher eine fantastische Option für Familien, die mehr Gemüse in ihre Mahlzeiten integrieren möchten.
- Budgetfreundlich: Dieses Rezept verwendet einfache und erschwingliche Zutaten und ist ideal für Köche, die ihre Lebensmittelrechnungen im Griff behalten möchten, ohne auf Geschmack oder Nährwert zu verzichten.
Perfekt für jeden Anlass
Die Zubereitung finden Sie auf der 2. Seite
