Himbeer-Spekulatius-Tiramisu – Fruchtig und Weihnachtlich!

Beschreibung: Ein cremiges Tiramisu mit würzigem Spekulatius, frischen Himbeeren und einer Mascarpone-Quark-Creme – ideal für die Winterzeit.

Zutaten:

• 350 g Gewürzspekulatius
• 300 g Himbeeren (frisch oder tiefgekühlt)
• 250 g Mascarpone (gekühlt)
• 250 g Quark (40%, gekühlt)
• 200 g Schlagsahne (gekühlt)
• 100 g Puderzucker
• 2 TL Vanillezucker
• 200 ml schwarzer Kaffee (abgekühlt)
• 4 EL Amaretto-Likör
• Kakao zum Bestäuben

Anleitung:

1️⃣ Form vorbereiten: Eine rechteckige Form (24×24 cm) mit Backpapier auslegen.
2️⃣ Kaffee vorbereiten: Kaffee zubereiten, abkühlen lassen und mit Amaretto vermischen.