Gefüllte Kartoffelpüree-Nester – Schritt-für-Schritt-Anleitung

Zutaten

• 3–5 große Kartoffeln
• 50 g ungesalzene Butter
• 1 Bund frischer Dill, fein gehackt
• Salz, geräuchertes Paprikapulver, schwarzer Pfeffer, Oregano (nach Geschmack)
• 500 g Rinderhackfleisch
• 1 mittelgroße Zwiebel, fein gewürfelt
• 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
• 1 rote Paprika, gewürfelt
• 1 große Tomate, gewürfelt
• 70 g Tomatenmark
• 1 Bund frische Petersilie, fein gehackt
• 100 g Mozzarella, gerieben

Zubereitung

1. Kartoffeln vorbereiten
   Kartoffeln schälen und würfeln. In Salzwasser 15–20 Minuten kochen, bis sie weich sind. Abgießen und kurz ausdampfen lassen.
2. Kartoffeln stampfen
   Gekochte Kartoffeln mit der Butter zu einem glatten, cremigen Püree stampfen. Dill, geräuchertes Paprikapulver, Salz, Pfeffer und Oregano einrühren. Abschmecken und beiseitestellen.
3. Hackfüllung anbraten