Erdbeer Quark Torte

Zutaten:

2 Packung Vanillezucker
350 g Mehl
3 EL Zitronensaft
5 Eier
200 g Zucker
1 Packung Backpulver
1,2 kg Erdbeeren, frische
450 g Quark
450 ml Sahne
100 g Zucker
2 Packung Gelatine, gemahlene
3 Packung Tortenguss
750 ml Saft (Fruchtsaft), roter
6 EL Wasser, heißes

Zubereitung:

Zuerst die Eier trennen.

1. Danach Eiweiß steif zu Schnee schlagen. Nun das Eigelb mit 6 EL heißem Wasser schaumig schlagen. Zucker, Vanillezucker und 1 EL Zitronensaft zugeben und nochmals schaumig schlagen.

Das Mehl und Backpulver sowie Eischnee unterheben. Den Teig auf ein vorbereitetes Backblech (Fettpfanne, ca. 30 cm x 40 cm) geben.

2. Jetzt Im vorgeheizten Backofen bei 180°c ca. 25 Minuten backen.