Kohl-Salate können mehr sein als nur Krautsalat. Dieser schnelle und einfache cremige Kohlsalat kombiniert den Knusprigkeit von frischem Kohl mit der Geschmeidigkeit von Eiern und einem würzigen Dressing, was ihn zu einem Favoriten macht, der bei jeder Mahlzeit schnell verschwindet. Perfekt für diejenigen, die ein Gericht lieben, das sowohl nahrhaft als auch zufriedenstellend ist, verspricht dieses Rezept zu einem festen Bestandteil Ihrer Küche zu werden.
Zutaten:
- 300 Gramm fein gehackter Kohl
- 1 Gurke, dünn geschnitten
- 4-5 gekochte Eier, gehackt
- Eine Handvoll Frühlingszwiebeln, fein gehackt
- Eine Handvoll frischer Dill, fein gehackt
- 3-4 Esslöffel Joghurt oder saure Sahne
- 1/2 Teelöffel Salz
- 1 Teelöffel Senf
- 3 Esslöffel Pflanzenöl
Anleitung:
- Basiszutaten mischen: In einer großen Schüssel den gehackten Kohl und die dünn geschnittenen Gurken vermengen.
- Protein und Kräuter hinzufügen: Die gehackten gekochten Eier, Frühlingszwiebeln und frischen Dill in die Schüssel geben. Diese Zutaten verleihen dem Salat sowohl Geschmack als auch ernährungstechnischen Wert.
- Das Dressing zubereiten: In einer separaten kleinen Schüssel den Joghurt oder die saure Sahne mit Salz, Senf und Pflanzenöl verrühren, bis eine glatte Mischung entsteht. Dieses cremige Dressing verbindet alle Komponenten miteinander.
- Dressing und Mischung: Das Dressing über die Kohlmischung gießen und alles gleichmäßig vermengen. Vorsichtig, aber gründlich mischen.
- Ruhen lassen und servieren: Den Salat etwa 5-10 Minuten ruhen lassen, damit sich die Aromen vermischen können. Diese Ruhezeit ermöglicht es dem Dressing, in das Gemüse und die Eier einzudringen und den Gesamtgeschmack zu verbessern.
Den Salat sofort servieren. Er schmeckt am besten frisch, wenn die Texturen und Aromen auf ihrem Höhepunkt sind.
Serviervorschläge: Beim Servieren des cremigen Kohlsalats können Sie diese erweiterten Optionen in Betracht ziehen, um unterschiedlichen Geschmäckern und Ernährungsbedürfnissen gerecht zu werden:
Beilagen: Servieren Sie ihn zusammen mit gegrilltem Hähnchen, Fisch oder einer pflanzlichen Proteinquelle wie Kichererbsen oder gegrilltem Tofu, um eine komplette Mahlzeit zuzubereiten. Er passt wunderbar zu einem knusprigen Stück Vollkornbrot oder Knoblauchbrot.
Platziertechniken: Servieren Sie ihn in einem ausgehöhlten Kohlkopf für eine beeindruckende Präsentation. Schichten Sie den Salat in einer Glasschüssel, um die bunten Schichten aus frischem Gemüse und Kräutern zu präsentieren.
Portionenkontrolle: Für einzelne Portionen verwenden Sie kleine Schüsseln oder große Salatblätter als Schalen, um den Salat zu servieren. Dies kann helfen, die Portionsgrößen zu kontrollieren, insbesondere wenn er als Teil einer größeren Mahlzeit serviert wird.
Garnierungen: Mit zusätzlichen Kräutern wie Dill oder Petersilie für einen zusätzlichen Frischekick garnieren. Mit gerösteten Sesamsamen oder gehackten Nüssen für zusätzliche Textur und Geschmack bestreuen.
Varianten: Fügen Sie eine Prise Käse wie Feta oder Ziegenkäse für eine zusätzliche Geschmacksebene hinzu. Verwenden Sie verschiedene Kohlsorten wie Rotkohl für mehr Farbe und eine Vielzahl von Texturen.
Nährwertangaben: Kalorien: Etwa 200 Kalorien pro Portion, was ihn zu einer leichten und gesunden Option macht. Protein: Reich an Protein aus Eiern, liefert etwa 8 Gramm pro Portion. Ballaststoffe: Reich an Ballaststoffen aus Kohl und Gurke, die die Verdauung fördern und ein Gefühl der Sättigung vermitteln. Vitamine und Mineralien: Eine ausgezeichnete Quelle für Vitamin C aus dem Kohl sowie Vitamin K und Kalzium aus den Frühlingszwiebeln und dem Dill.
Tipps für den besten cremigen Kohlsalat: Frische ist wichtig: Verwenden Sie frischen, knackigen Kohl für die beste Textur in Ihrem Salat. Passen Sie Ihr Dressing an: Passen Sie den Senf und das Salz im Dressing an, um Ihren Geschmacksvorlieben gerecht zu werden. Fügen Sie Knusprigkeit hinzu: Für ein zusätzliches Texturelement streuen Sie vor dem Servieren geröstete Samen oder Nüsse darüber.
Genießen Sie die köstliche Mischung aus Aromen und Texturen in diesem cremigen Kohlsalat, einem Gericht, das sicherlich jeden erfreut, der nach einer schnellen, gesunden und köstlichen Mahlzeitsoption sucht.
Die Zubereitung finden Sie auf der 2. Seite
