Ananas-Upside-Down-Cupcakes 🍍✨

Mini Ananas-Upside-Down-Cupcakes – Süß, Fruchtig & Spaßig 🍍🧁

Zutaten:

Für den Belag:

• 60 g ungesalzene Butter, geschmolzen
• 100 g brauner Zucker, fest gedrückt
• 12 Maraschino-Kirschen, halbiert
• 1 Tasse Ananasstücke oder zerdrückte Ananas, gut abgetropft

Für den Teig:

• 130 g Weizenmehl (Type 405)
• 100 g Zucker
• 60 g ungesalzene Butter, weich
• 120 ml Milch
• 1 Ei
• 1½ TL Backpulver
• ½ TL Vanilleextrakt
• 1 Prise Salz

Zubereitung:

Ofen vorheizen:
Heize den Ofen auf 175 °C (Ober-/Unterhitze) vor und fette ein Muffinblech mit 12 Mulden gut ein.

Belag vorbereiten:
Gib etwas geschmolzene Butter in jede Muffinform, dann braunen Zucker darüber streuen. In die Mitte jeweils eine halbe Kirsche legen und mit Ananasstücken umgeben.