Ananas-Rindfleisch-Pfanne

Ergibt: 3–4 Portionen | Zubereitungszeit: ~25 Minuten | Hitze: Hohe Hitze (Wok/Bratpfanne)

🛍 Zutaten:

• 450 g Rinderlende oder Flanksteak, in Würfel geschnitten
• 2 Tassen Ananasstücke (frisch oder aus der Dose, abgetropft)
• 3 EL Sojasauce
• 2 EL Austernsauce (optional)
• 1 EL Honig oder brauner Zucker
• 2 Knoblauchzehen, gehackt
• 1 kleine Zwiebel, in Streifen geschnitten
• 1 rote Paprika, in Streifen geschnitten
• 1 EL Maisstärke (mit 2 EL Wasser verrührt)
• 2 EL Pflanzenöl (z. B. Erdnussöl oder Rapsöl)
• Frischer Koriander oder Frühlingszwiebeln zum Garnieren
• Salz und Pfeffer nach Geschmack

🍳 Zubereitung:

1. Rindfleisch marinieren: Das gewürfelte Rindfleisch in einer Schüssel mit 1 EL Sojasauce, etwas Pfeffer und 1 TL Maisstärke vermengen. 10 Minuten ruhen lassen.
2. Wok erhitzen: Öl in einer großen Pfanne oder einem Wok auf hoher Hitze erhitzen. Rindfleisch portionsweise scharf anbraten, bis es von allen Seiten gebräunt ist (innen noch leicht rosa). Herausnehmen und beiseitestellen.