Herzhafte Würstchen mit cremigem Kartoffelpüree und Zwiebelsoße

Zutaten:

– 6 Würstchen (nach Wahl, z.B. Bratwürste oder Bockwürste)

– 800 g Kartoffeln (mehligkochend)

– 100 g Butter

– 200 ml Sahne

– 2 Zwiebeln (groß, in Ringe geschnitten)

– 500 ml Rinderbrühe

– 2 EL Mehl

– Salz (nach Geschmack)

– Pfeffer (nach Geschmack)

– Etwas Öl (zum Braten)

Anleitung:

1. Kartoffeln vorbereiten: Die Kartoffeln schälen, in gleich große Stücke schneiden und in einem großen Topf mit Salzwasser zum Kochen bringen. Etwa 20 Minuten kochen, bis sie weich sind.

2. Würstchen braten: In einer Pfanne etwas Öl erhitzen und die Würstchen bei mittlerer Hitze goldbraun braten. Dies dauert etwa 8-10 Minuten. Die Würstchen gelegentlich wenden, damit sie gleichmäßig garen. Anschließend aus der Pfanne nehmen und warm halten.