ZIMT-CREAM-CHEESE-gefüllTE KEKSE 

📝 ZUTATEN:

1 Tasse ungesalzene Butter, weich
1 Tasse Zucker
2 große Eier
1 Teelöffel Vanilleextrakt
2 ¾ Tassen Weizenmehl
1 Teelöffel Backpulver
1 Teelöffel Zimt
½ Teelöffel Salz
225 g Frischkäse, weich
¼ Tasse Puderzucker
1 Esslöffel Milch
½ Tasse Zimt-Zucker-Mischung (zum Wälzen)
1 Tasse Zuckerglasur (optional)

🔔 ANWEISUNGEN:

SCHRITT 1: OFEN VORHEIZEN

• Heizen Sie den Ofen auf 175 °C vor und legen Sie ein Backblech mit Backpapier aus, damit die Kekse nicht kleben bleiben.

SCHRITT 2: DEN TEIG ZUBEREITEN

• In einer großen Schüssel die ungesalzene Butter und den Zucker cremig schlagen, bis die Mischung leicht und luftig ist. Dies dauert etwa 3-5 Minuten mit einem elektrischen Mixer. Fügen Sie die Eier nacheinander hinzu und schlagen Sie gut nach jeder Zugabe. Zum Schluss den Vanilleextrakt einrühren.

– In einer separaten Schüssel das Mehl, Backpulver, Zimt und Salz vermengen. Die trockenen Zutaten nach und nach zur feuchten Mischung geben und rühren, bis ein Teig entsteht.

SCHRITT 3: DIE FRISCHKÄSEFÜLLUNG ZUBEREITEN

– In einer weiteren Schüssel den weichen Frischkäse, Puderzucker und Milch glatt und cremig rühren. Diese Mischung wird die köstliche Füllung in Ihren Keksen sein.

SCHRITT 4: DIE KEKSE FORMEN

– Nehmen Sie etwa 2 Esslöffel Keksteig und drücken Sie ihn mit den Händen zu einer Scheibe. Legen Sie 1 Teelöffel der Frischkäsefüllung in die Mitte des Teigs. Falten Sie den Teig vorsichtig um den Frischkäse und versiegeln Sie die Ränder, damit die Füllung innen bleibt. Rollen Sie den Teig zu einer Kugel.

SCHRITT 5: IN ZIMT-ZUCKER WÄLZEN

– Wälzen Sie jede gefüllte Teigkugel in der Zimt-Zucker-Mischung, sodass sie vollständig bedeckt ist und einen zusätzlichen Zimtgeschmack erhält.

SCHRITT 6: DIE KEKSE BACKEN

– Legen Sie die Keksteigkugeln auf das vorbereitete Backblech und lassen Sie genügend Platz zwischen ihnen, damit sie sich ausbreiten können. Backen Sie die Kekse 12-15 Minuten lang, bis die Ränder leicht goldbraun sind. Die Mitte sollte weich und leicht chewy bleiben.

CHRITT 7: OPTIONALE GLASUR

– Sobald die Kekse leicht abgekühlt sind, können Sie sie mit einer optionalen Zuckerglasur beträufeln, um zusätzliche Süße und eine ansprechende Präsentation zu erzielen.

Vorbereitungszeit: 30 Minuten | Kochzeit: 15 Minuten | Gesamtzeit: 45 Minuten | Portionen: 24

Genießen Sie Ihre köstlichen Zimt-Cream-Cheese-gefüllten Kekse, die perfekt für jede Gelegenheit sind!