Zutaten:
4 Eiweiß
4 EL Wasser, kaltes
200 g Zucker
1 Beutel Vanillezucker
4 Eigelb
60 g Mehl
60 g Speisestärke
1 TL, gestr. Backpulver
30 g Kakaopulver
etwas Zucker zum Bestreuen
2 Becher Sahne
2 Beutel Vanillezucker
2 Beutel Sahnesteif
2 Banane(n) oder 1 Dose Pfirsiche
Puderzucker zum Bestäuben
Zubereitung:
1. Einfach mal die Eiweiße mit dem kalten Wasser schaumig schlagen. Dann den Zucker mit Vanillezucker mischen und langsam während des Schlagens einrieseln lassen. Noch ca. 1 Minute weiterschlagen. Danach die Eigelbe auf niedriger Stufe langsam einzeln zugeben.
2. Nun Mehl, Stärke, Kakao und Backpulver mischen und auf niedrigster Stufe kurz einrühren. Mit dem Teigschaber vollenden, bis alles untergerührt ist.
3. Jetzt den Teig auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech streichen und im vorgeheizten Backofen bei 175 – 200°C (Ober-/Unterhitze) ca. 10 – 12 Min. backen, und auf dem Teig soll sich eine Haut gebildet haben (Fingerdruck).
Die Zubereitung finden Sie auf der 2. Seite
