Zutaten
Für den Biskuit:
3 Ei(er)
100 g Zucker
1 Pck. Vanillezucker
100 g Mehl
2 EL Speisestärke
2 TL Backpulver
Für die Füllung:
1 Dose Mandarine(n) (ca. 300 g)
8 Blatt Gelatine
750 g Magerquark
1 Bio-Zitrone(n), Saft und abgeriebene Schale
125 g Zucker
1 Pck. Vanillezucker
450 g Sahne
Puderzucker zum Bestäuben
Zubereitung
Gesamtzeit ca. 1 Stunde
Die Eier trennen. Eiweiß mit 3 EL kaltem Wasser steif schlagen, dabei Zucker und Vanillezucker einrieseln lassen.
Die Eigelbe einzeln darunter schlagen. Mehl, Stärkemehl und Backpulver mischen und unterheben.
Den Boden einer 26er Springform mit Backpapier auslegen.
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Die Zubereitung finden Sie auf der 2. Seite
