Schweine-Schnitzelchen in Zwiebelsauce
„Zartes Fleisch, langsam in einer aromatischen Zwiebelsauce geschmort – dieses Gericht ist pure Hausmannskost und weckt Kindheitserinnerungen! 
Perfekt mit Kartoffeln und Rote-Bete-Salat.“
Zutaten:
600 g Schweinenacken oder -schinken
2 Zwiebeln
2 EL Weizenmehl
2 EL Öl
1 Lorbeerblatt
2 Pimentkörner
500 ml Brühe
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Frische Petersilie zum Bestreuen
Zubereitung:
Fleisch in dünne Scheiben schneiden und leicht flach klopfen.
Die Fleischscheiben in Mehl wenden und im heißen Öl von beiden Seiten goldbraun anbraten.
Zwiebeln in feine Streifen schneiden, zum Fleisch geben und kurz anschwitzen.
Brühe angießen, Lorbeerblatt und Piment hinzufügen.
Zugedeckt bei kleiner Hitze 45–60 Minuten schmoren, bis das Fleisch zart ist und die Sauce eindickt.
Mit Salz und Pfeffer abschmecken und mit Petersilie bestreuen.
Mit Kartoffeln und Rote-Bete-Salat oder anderen Beilagen servieren.
Die Zubereitung finden Sie auf der 2. Seite
