Schokotraum Kuchen mit Vanillepudding

Für den Teig:

Für die Füllung:

Für die Schokoladenglasur:

Teig herstellen: Das Mehl, die Butter, den Zucker, das Backpulver, das Salz und das Kakaopulver in eine Schüssel geben und gut verrühren, bis ein glatter Rührteig entsteht. Dann den Teig in eine mit Backpapier ausgelegte Fettpfanne oder große Auflaufform geben und bei 180 °C Umluft ca. 25 Minuten goldgelb backen.
Füllung zubereiten: : In einem Topf 800 ml Milch mit 100 g Zucker erhitzen. Das Puddingpulver mit 200 ml Milch anrühren und in die heiße Milch geben. Die Mischung unter ständigem Rühren kurz aufkochen lassen. Danach den Pudding vom Herd nehmen und etwas abkühlen lassen. Nicht vergessen, gelegentlich umzurühren, damit sich keine Haut bildet!
Pudding auf dem Boden verteilen: Den gebackenen Boden vorsichtig vom Backpapier lösen und wieder in die Form setzen. Den warmen Pudding gleichmäßig auf dem Boden verteilen und den Kuchen anschließend auskühlen lassen.
Schokoladenglasur (Ganache) zubereiten: Die Schlagsahne in einem Topf erhitzen, die in Stücke zerteilte Schokolade hinzufügen und unter Rühren schmelzen lassen, bis die Ganache glatt ist. Den Kuchen erst nach dem Abkühlen mit der Ganache überziehen. Sie wird nach dem Kühlen im Kühlschrank fest. Nach Belieben mit Schokoladenstückchen dekorieren und nochmals kalt stellen.

Guten Appetit!

Servieren Sie den Kuchen kühl. Er ist ein wunderbarer Genuss mit einer Tasse Kaffee oder Tee.

Lager den Kuchen im Kühlschrank. Er bleibt so mehrere Tage frisch. Wenn du ihn länger aufbewahren möchtest, kannst du auch ein Stück einfrieren.

Achte darauf, dass alle Zutaten Raumtemperatur haben. So lässt sich der Teig besser vermengen.
Lass den Pudding nicht zu lange auskühlen, damit er sich gut verteilen lässt.
Garnieren mit Schokoladenstücken oder Nüssen kann auch toll aussehen!