Schokoladen-Erdbeer-Tarte Zutaten
Für den Schokokeksboden:
1 1/2 Tassen Schokoladenkeksbrösel (Oreo-Typ, zerbröckelt)
1/4 Tasse geschmolzene Butter
2 Esslöffel Kristallzucker (optional)
Für die Fudge-Brownie-Schicht:
1/2 Tasse ungesalzene Butter
1 Tasse dunkle Schokoladenstückchen
3/4 Tasse Zucker
2 große Eier
1 Teelöffel Vanilleextrakt
1/2 Tasse 00 Mehl
1/4 Teelöffel Salz
Für die Erdbeercreme:
1 Tasse frische Erdbeeren, geschält und gehackt
225 g Frischkäse, weich
1/4 Tasse Puderzucker
1/2 Tasse Schlagsahne oder Schlagsahne
Für die Ganache:
1/2 Tasse flüssige Sahne
3/4 Tasse dunkle
Schokoladenstückchen
Zubereitung :
Garnierung:
Frische Erdbeerscheiben
Schokoladenflocken oder Schokoladenlocken
Schlagsahne (optional)
Anleitung
1. Den Boden
vorbereiten Den Ofen auf 350°C (175°F) vorheizen.
Die Kekskrümel, die geschmolzene Butter und den Zucker glatt rühren.
Den Boden und die Seiten einer 23 cm dicken Kuchenform fest andrücken.
8-10 Minuten backen. Abkühlen lassen.
2. Die Brownie-Schicht
backen In einem kleinen Topf die Butter und die Schokoladenstückchen schmelzen. Etwas abkühlen lassen.
Den Zucker, dann die Eier und die Vanille hinzufügen.
Das Mehl und das Salz glatt rühren.
Über den Boden gießen und 20-25 Minuten backen, bis ein Zahnstocher fast sauber herauskommt.
Vollständig abkühlen lassen.
3. Den
Erdbeercreme-Schicht vorbereiten Den Frischkäse mit dem Puderzucker glatt schlagen.
Gehackte Erdbeeren und Schlagsahne vorsichtig hinzufügen.
Auf der abgekühlten Brownie-Schicht verteilen. 30 Minuten abkühlen lassen.
4. Die Ganache
zubereiten Die Sahne erhitzen, bis sie dampfend heiß wird (nicht kochen).
Über die Schokoladenstückchen gießen und 1-2 Minuten ziehen lassen.
Mischen, bis es glatt und glänzend ist.
Über die Schicht der kalten Erdbeeren gießen. Nivellieren Sie die Oberfläche.
5. Abkühlen und garnieren
Mindestens 2 Stunden (oder über Nacht) in den Kühlschrank stellen.
Mit frischen Erdbeeren, Schokoladenlocken und Schlagsahne nach Geschmack garnieren.
Die Zubereitung finden Sie auf der 2. Seite
