Schokoladen-Biskuitrolle

Zutaten

Für den Biskuit:

• 90 g Weizenmehl (Type 405)
• 25 g ungesüßtes Kakaopulver
• 1 TL Backpulver
• 1/4 TL Salz
• 4 große Eier
• 150 g Zucker
• 1 TL Vanilleextrakt
• 2 EL Pflanzenöl
• 30 g Puderzucker (zum Einrollen)

Für die Füllung:

• 240 ml Schlagsahne
• 30 g Puderzucker
• 1 TL Vanilleextrakt

Für das Topping:

• 175 g Zartbitterschokoladen-Chips
• 120 ml Schlagsahne

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Zubereitung

Backofen vorheizen:

Heize den Ofen auf 175 °C (Ober-/Unterhitze) vor. Lege eine 38×25 cm große Backform (Jelly-Roll-Form) mit Backpapier aus und fette sie leicht ein.

Teig zubereiten:

In einer mittelgroßen Schüssel Mehl, Kakaopulver, Backpulver und Salz vermengen.
In einer großen Schüssel Eier und Zucker schlagen, bis die Masse dicklich und hell ist. Vanilleextrakt und Pflanzenöl einrühren. Die trockenen Zutaten vorsichtig unterheben, bis gerade so ein Teig entsteht.

Backen:

Den Teig gleichmäßig in die vorbereitete Form geben. 12–15 Minuten backen, bis der Biskuit bei leichtem Druck zurückfedert.

Einrollen:

Den Kuchen sofort nach dem Backen mit Puderzucker bestäuben. Ein sauberes Küchentuch darauflegen und den Kuchen vorsichtig darauf stürzen. Backpapier abziehen. Von einer Seite her den Kuchen samt Tuch aufrollen und vollständig abkühlen lassen.

Füllung zubereiten:

In einer Schüssel die Sahne mit Puderzucker und Vanilleextrakt steif schlagen.
Den abgekühlten Biskuit vorsichtig entrollen und die Sahnefüllung gleichmäßig darauf verstreichen. Den Kuchen ohne das Tuch erneut einrollen und mit der Nahtseite nach unten auf eine Servierplatte legen.

Topping zubereiten:

In einem kleinen Topf die Sahne erhitzen, bis sie zu köcheln beginnt. Vom Herd nehmen, Schokoladenchips hinzufügen und glatt rühren. Etwas abkühlen lassen und über den Kuchen gießen.

Servieren:

Die Schokoladenrolle in Scheiben schneiden und genießen – ein himmlisches Dessert, das Eindruck macht!

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Nährwerte (ca.):

⏰ Vorbereitungszeit: 20 Minuten
🔥 Backzeit: 15 Minuten
🕒 Gesamtzeit: 35 Minuten
🍽️ Portionen: 10 Stücke
⚡ Kalorien: ca. 300 kcal pro Portion