Zutaten für 4 Portionen
1 l Milch (ggf. laktosefrei)
1 Pk Vanillepuddingpulver oder 20g Vanillezuc
20 g Kristallzucker
1 Stk Eidotter
Zutaten für die Schneenockerl
3 Stk Eiklar
60 g Kristallzucker
1 Prise Salz
0.5 l Milch (ggf. laktosefrei)
Zubereitung
Für die Vanillesoße einen Topf für die Milch bereiten und die Milch darin aufkochen lassen. In der Zwischenzeit ein wenig Milch mit Puddingpulver, Zucker und Eidotter mit der Hand verrühren (Achtung auf etwaige Klümpchen). Schließlich das Gemisch langsam in die kochende Milch einlaufen und noch einmal aufkochen lassen. Dabei ständig rühren.
Für die Schneenockerl zuerst mit dem Eiklar festen Schnee schlagen. Danach löffelweise den Kristallzucker und die Prise Salz einmixen.
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Die Zubereitung finden Sie auf der 2. Seite
