Nusskuchen zählt zu den absoluten Klassikern der deutschen Backtradition – saftig, aromatisch und voller Geschmack. Gerade in der kühleren Jahreszeit, wenn man es sich mit einer Tasse Kaffee oder Tee gemütlich macht, ist ein frisch gebackener Nusskuchen genau das Richtige. Doch auch das ganze Jahr über erfreut er sich großer Beliebtheit – sei es als Sonntagskuchen, zum Geburtstag oder als Mitbringsel für Freunde und Familie.
Das besondere an diesem Rezept ist die Kombination aus gerösteten Haselnüssen, Walnüssen und Mandeln, die dem Kuchen eine herrlich nussige Tiefe verleihen. Durch das Rösten entfalten die Nüsse ihr volles Aroma, während der Teig durch Butter, Eier und Milch wunderbar locker und saftig bleibt. Ein Hauch Vanillezucker rundet den
Dieses Rezept ist einfach zuzubereiten und erfordert keine besonderen Backkenntnisse – perfekt also auch für Anfänger. Ob zum Kaffeeklatsch, als süße Begleitung im Büro oder für besondere Anlässe: Dieser Nusskuchen begeistert garantiert jeden, der ihn probiert. Probieren Sie es aus und lassen Sie sich von dem herrlichen Duft und Geschmack verführen!
Zutaten:
– 150 g gemischte Nüsse (z.B. Haselnüsse, Walnüsse, Mandeln)
– 200 g Butter, weich
– 200 g Zucker
– 1 Päckchen Vanillezucker
– 4 Eier
– 200 g Mehl
– 2 TL Backpulver
– 100 ml Milch
Zum Bestreichen:
– 2 EL Aprikosenkonfitüre
Zubereitung:
1. Zuerst die Nüsse grob hacken und in einer Pfanne ohne Fett goldbraun rösten. Danach abkühlen lassen.
2. Den Backofen auf 180 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen. Eine Kuchenform (ca. 26 cm Durchmesser) mit Butter einfetten und mit Mehl ausstäuben.
3. Die weiche Butter mit dem Zucker und Vanillezucker in einer Schüssel schaumig schlagen. Die Eier einzeln dazu geben und jedes Ei gut unterrühren.
4. Das Mehl mit dem Backpulver mischen und abwechselnd mit der Milch unter den Teig rühren.
5. Die gerösteten Nüsse unter den
6. Den Kuchen aus dem Ofen nehmen und noch warm mit der Mischung aus Aprikosenkonfitüre bestreichen. Dies hält den Kuchen saftig.
7. Den Kuchen vollständig abkühlen lassen und vor dem Servieren mit Puderzucker bestäuben.
Dieser leckere Nusskuchen bleibt mindestens 3-4 Tage saftig und fluffig, wenn er gut abgedeckt aufbewahrt wird. Guten Appetit!
Die Zubereitung finden Sie auf der 2. Seite
