Rinderrouladen klassisch Rezept

Zutaten:

8 dünne Rindfleischscheiben (für die Rouladen)

1 Karotte

5 Zwiebeln

1 Selleriestange

4 Esslöffel Senf

2 Esslöffel geklärte Butter (Ghee) oder Olivenöl

1/2 Liter Rinderbrühe (oder Gemüsebrühe für eine Version ohne Wein)

Salz und Pfeffer nach Geschmack

4 saure Gurken (optional)

Anleitung:Vorbereitung der Rouladen:

Legen Sie die Rindfleischscheiben auf eine saubere Arbeitsfläche.

Verteilen Sie eine dünne Schicht Senf auf jeder Rindfleischscheibe.

Würzen Sie mit Salz und Pfeffer.

Vorbereitung des Gemüses:

Schälen und schneiden Sie die Karotte, die Zwiebeln und den Sellerie in kleine Würfel.

Zusammenstellen der Rouladen:

Legen Sie eine kleine Menge der geschnittenen Gemüse in die Mitte jeder Rindfleischscheibe.

Rollen Sie das Rindfleisch vorsichtig um das Gemüse herum, um eine Roulade zu formen.