Genießen Sie den himmlischen Geschmack von frisch gebackenen Brötchen – ein einfaches und köstliches Rezept für den perfekten Start in den Tag! Diese luftigen Brötchen sind außen knusprig und innen wunderbar weich. Die Zubereitung ist kinderleicht, und schon bald wird der verlockende Duft von frisch gebackenen Brötchen Ihre Küche erfüllen. Servieren Sie diese Leckerbissen zum Frühstück mit Butter, Marmelade oder Ihrer Lieblingsfüllung. Ein Genuss, der Ihre Morgenroutine bereichern wird!
Zutaten:
10 Portion/en
für 10-12 Brötchen
150 g Milch
150 g Wasser
1 Würfel Hefe
150 g Joghurt
600 g Weizenmehl
1,5 TL Salz
1 Prise Zuckeretwas Mehl zum bestäuben
Zubereitung:
Milch, Wasser und Hefe in den Mixtopf geben und 2 Min./37°C/Stufe 2 verrühren.
Joghurt, Mehl, Salz und Zucker zum Mixtopf hinzufügen und alles 3 Min./ kneten.
Teig aus dem Mixtopf stürzen und mit einem nassen Esslöffel ca. 10-12
Brötchen abstechen und einigermaßen geformt auf ein mit Backpaper ausgelegtes Backblech legen.
Die Häufchen etwas mit Mehl bestäuben und direkt im NICHT vorgeheizten Backofen bei 240° Ober-/Unterhitze ca. 25-30 min. backen.
Tipps
Der Teig ist etwas Klebrig, lässt sich aber dennoch recht gut vom Löffel lösen und Formen.
Sollte er zu klebrig sein kann die Mehlmenge erhöht oder Wassermenge verringert werden.
Zum säubern des Topfes einfach den Topf mit kaltem Wasser befüllen, bis das Messer bedeckt ist, 1-2 Tropfen Spüli dazu und ein paar Sekunden auf Stufe 10 laufen lassen.
Die Zubereitung finden Sie auf der 2. Seite
