Zutaten:
300 g Linsen (braun oder grün, je nach Vorliebe)
200 g Kartoffeln, geschält und gewürfelt
2 Karotten, in Scheiben geschnitten
1 Stange Lauch, in Ringe geschnitten
2 Zwiebeln, fein gehackt
2 Knoblauchzehen, gehackt
150 g Speckwürfel (optional)
1 EL Tomatenmark
1,5 Liter Gemüsebrühe
2 Lorbeerblätter
1 TL Majoran
1 EL Essig (nach Geschmack)
Salz und Pfeffer nach Geschmack
1 EL Öl zum Anbraten
Frische Petersilie zum Garnieren
Optional:
2-3 Würstchen (z. B. Wiener oder Mettwürstchen), in Scheiben geschnitten
Zubereitung:
Linsen vorbereiten:
Die Linsen nach Packungsanweisung abspülen und ggf. einweichen. Meistens reicht es, sie kurz unter kaltem Wasser abzuspülen.
Speck, Zwiebeln und Gemüse anbraten:
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Die Zubereitung finden Sie auf der 2. Seite
