Zutaten für 4 Portionen
1 Prise Salz
3 Stk Eier
6 Stk Kartoffeln, groß
120 g Gouda
3 EL Öl
1 Prise Pfeffer, schwarz frisch gemahlen
3 Stg Petersilie, fein gehackt
Zutaten für die Soße
1 Pk Tomaten, in Stücken oder passiert
1 EL Olivenöl
1 Stk Schalotte
1 Prise Zucker
1 Prise Pfeffer
1 Prise Salz
Zubereitung
Für die Sauce die Zwiebel schälen und fein würfeln. Dann das Öl erhitzen und die Zwiebelwürfel darin anbraten.
Die gehackten Tomaten dazugeben und alles kurz aufkochen lassen. Zum Schluss mit Zucker, Salz und Pfeffer abschmecken und die Sauce warm halten.
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Die Zubereitung finden Sie auf der 2. Seite
