Auf der Suche nach einem gesunden, köstlichen Leckerbissen, der keine Kompromisse beim Geschmack eingeht, ist dieser Karottenkuchen ohne Backen die perfekte Wahl. Ohne Mehl, Eier, Haferflocken oder Butter ist es ein Dessert, das sowohl gesund als auch sättigend ist. Dieser Kuchen ohne Schuldgefühle ist vollgepackt mit der natürlichen Süße von Datteln, der Wärme von Gewürzen und der cremigen Fülle eines Joghurt-Zuckergusses. Egal, ob Sie nach einem schnellen Snack oder einem Dessert suchen, das ohne Schuldgefühle beeindruckt, dieses Rezept ist Ihre erste Wahl.
Zutaten (1 Tasse = 200 ml):
Für den Boden:
2,5 Tassen fein geriebene Karotten
1 Tasse Kokosflocken
1 Tasse Datteln
1 Tasse Walnüsse
1 TL Zimt
Ingwer, Prise Muskatnuss, gemahlene Nelken (optional)
Für die Creme:
300 g dicker Joghurt
3 TL Kokosmehl
Süßungsmittel nach Geschmack (z. B. Datteln oder Stevia)
Weitere Informationen: Dieser Karottenkuchen ohne Backen ist der Inbegriff eines gesunden Desserts. Er wird aus natürlichen, vollwertigen Zutaten hergestellt, die ebenso nahrhaft wie köstlich sind. Der Boden aus Karotten, Kokosnuss, Datteln und Walnüssen bietet eine dichte, zähe Textur, die an einen traditionellen Karottenkuchen erinnert, aber nur einen Bruchteil der Kalorien und keinen verarbeiteten Zucker enthält. Die Gewürze verleihen Wärme und Tiefe und ergänzen die natürliche Süße der Datteln und die Frische der Karotten perfekt.
Die Creme ist eine einfache, aber luxuriöse Mischung aus dickem Joghurt, Kokosmehl und einem Süßungsmittel Ihrer Wahl. Sie ist leicht, säuerlich und passt wunderbar zu der reichhaltigen, nussigen Basis. Anders als herkömmliche Glasuren ist diese mit Proteinen und gesunden Fetten vollgepackt, was sie zu einer nahrhaften Wahl macht, die Ihre Lust auf Süßes befriedigt, ohne dass Sie einen Zuckerschock erleiden.
Die Zubereitung finden Sie auf der 2. Seite
