Italienischer Pfirsich Zitronenkuchen

Zutaten:

1 Ei
100 g Zucker
10 g Vanillezucker
Schale von 1 Zitrone
140 g Butter, weich
300 g 00-Mehl (oder Allzweckmehl)
10 g Backpulver

für die Creme
450 ml Milch
2 Eigelb
5 EL Zucker
5 g Vanillezucker
3 EL Speisestärke
3 EL saure Sahne oder Mascarpone
30 ml Zitronensaft

Für die Dekoration
800 g Pfirsiche in Sirup, abgetropft und in Scheiben geschnitten
Eiweiß, steif geschlagen (optional, für Baiser)
Mandelblättchen (optional, zur Dekoration)

Zubereitung

Zuerst Heizen Sie den Ofen auf 180 °C vor. Fetten Sie eine runde Kuchenform ein und bemehlen Sie diese.In einer Rührschüssel die weiche Butter, Zucker und Vanillezucker cremig schlagen, bis die Mischung hell und fluffig ist.Ei und Zitronenschale hinzufügen und gut vermengen.