Hähnchenschenkel mit Ofen – Schmand – Gemüse Rezept 

Zutaten:

1 Becher Naturjoghurt
1 Zucchini
Brühe, gekörnt
800 g Kartoffel(n)
1 Pck. Schnittlauch, TK
4 Hähnchenschenkel
Olivenöl
300 g Champignons
Salz und Pfeffer
1 Handvoll Cherrytomate(n)
Paprikapulver
2 Zehe/n Knoblauch
Rosmarin
Gewürzmischung für Hähnchen
1 Becher Schmand

Zubereitung:

Den Backofen auf 200 Grad vorheizen. Hähnchenschenkel waschen und trocken tupfen. Die Schenkel großzügig mit Hähnchengewürz, Paprika und der gekörnten Brühe würzen. Achtung, die Schenkel nicht einölen.

Anschließend die Kartoffeln schälen und in mundgerechte Stücke schneiden. Die Zucchini putzen, waschen, halbieren und in ca. 1-cm-dicke Scheiben schneiden.

Die Champignons putzen und evt. halbieren. Die Tomaten ebenfalls waschen und evt. halbieren.