Geröstete Baby-Kartoffeln mit Knoblauch & Parmesan

Zutaten:

• 500 g kleine gelbe Kartoffeln (halbiert)
• 2 EL Olivenöl
• 4 Knoblauchzehen (gehackt oder gepresst)
• 1 TL Salz
• ½ TL schwarzer Pfeffer
• 1 TL getrockneter Oregano oder Petersilie
• 60 ml (ca. ¼ Tasse) frisch geriebener Parmesan

Zubereitung:

1. Backofen auf 200 °C (Ober-/Unterhitze) bzw. 400 °F vorheizen.
2. Kartoffeln mit Olivenöl, Knoblauch, Salz, Pfeffer und Oregano in einer Schüssel gut vermengen.
3. Auf einem Backblech gleichmäßig verteilen und 25–30 Minuten rösten, dabei nach der Hälfte der Zeit wenden.
4. In den letzten 5 Minuten Parmesan über die Kartoffeln streuen und fertig backen.
5. Aus dem Ofen nehmen, mit frischen Kräutern garnieren und warm servieren.

✨ Tipp: Schmeckt hervorragend als Beilage zu Fleischgerichten oder einfach pur mit einem Dip!