Die geräucherte Lachsrolle mit Frischkäse, Garnelen und Dill ist ein echter Hingucker für jede Festtafel und begeistert durch ihre elegante Optik und den frischen, maritimen Geschmack. Dieses raffinierte Rezept vereint zarten Räucherlachs mit cremigem Frischkäse, aromatischen Garnelen und einer feinen Note von Dill – eine perfekte Kombination für Genießer. Die Zubereitung ist unkompliziert und lässt sich wunderbar vorbereiten, sodass die Lachsrolle ideal für Buffets, Partys oder als edle Vorspeise bei einem besonderen Dinner geeignet ist. Mit wenigen Zutaten zaubern Sie ein außergewöhnliches Gericht, das sowohl optisch als auch geschmacklich überzeugt und garantiert Eindruck bei Ihren Gästen hinterlässt.
Geräucherte Lachsrolle mit frischen Käsegarnelen und Dill
Möchten Sie Ihre Gäste mit einem frischen, Gourmet- und fertigen Einstieg in den Augenblick treten? Le Geräucherte Lachsrolle mit frischem Käse, Garnelen und Dill ist das ideale Rezept: elegant, leicht und voller mariner Aromen. Perfekt für Partygerichte, Buffets oder sogar einen schicken Aperitif.
Zutaten
Hier ist die vollständige Liste, um eine leckere Rolle für 4 bis 6 Personen zu machen:
6 bis 8 große Scheiben Räucherlachs
200 G Frischkäse (Typ Philadelphia oder St. Moret)
150 G geschälte Garnelen (kleine gekochte rosa Garnelen)
2 Esslöffel dicke Sahne (optional für eine cremigere Textur)
1 Esslöffel Zitronensaft
2 Esslöffel frisch gemeißelt (oder 1 TL getrocknet)
Salz und schwarzer Pfeffer aus der Mühle
Ein paar Schnittlauchstränge zur Dekoration
Notwendige Utensilien
Lebensmittelfilm
Spatel oder Spreizmesser
Feine Reibe (wenn Sie eine Zitronenschale hinzufügen möchten)
Schneidebrett
Kleines Messer
Salatschüssel oder Rührschüssel
Vorbereitungsanleitung
1: Bereiten Sie die Füllung vor
Mischen Sie den Frischkäse in einer Schüssel mit Sahne (falls verwendet), Zitronensaft, Aneth, Salz und Pfeffer. Die Garnelen fein hacken und vorsichtig in die Zubereitung einarbeiten. Reservieren Sie ein paar Minuten lang cool.
2: Montieren Sie die Rolle
Verteilen Sie eine Folie mit Lebensmittelfilm auf der Arbeitsplatte. Ordnen Sie die Räucherlachsscheiben an, indem Sie sie leicht überlappen, um ein homogenes Rechteck zu bilden. Stellen Sie sicher, dass Sie keine Löcher haben.
3: Garnieren Sie die Rolle
Die Käse- und Garnelenfüllung gleichmäßig über die gesamte Oberfläche des Lachses verteilen. Glatt mit einem Spatel.
4: Rollen
Rollen Sie mit Hilfe des Lebensmittelfilms vorsichtig das Ganze auf sich selbst, um einen engen Pudding zu bilden. Schließen Sie die Enden wie eine Süßigkeit und stellen Sie sie dann in den Kühlschrank mindestens 2 Stundenidealerweise 4 Stunden, damit die Fahrt gut dauert.
Siehe auch Würste, Pilze und Ofenkartoffeln
5: Schneiden und Service
Entfernen Sie zum Zeitpunkt des Servierens den Lebensmittelfilm und schneiden Sie den gerollten in etwa 1 bis 2 cm dicke Scheiben. Die Scheiben auf einem Serviergericht anordnen, mit ein paar Schnittlauchzweigen oder etwas Zitronenschale dekorieren.
Tipps zum erfolgreichen Rollen von geräuchertem Lachs
Lassen Sie die Garnelen gut ab : Um zu verhindern, dass die Füllung zu flüssig wird, ist es wichtig, Garnelen mit saugfähigem Papier zu schwämmen.
Verwenden Sie auch Qualitätslachs : Ein schmelzender Räucherlachs, nicht zu salzig, ist entscheidend für eine gute Balance zwischen Geschmack.
Überladen Sie die Trimmung nicht : Zu viel Füllung kann verhindern, dass die Rolle richtig hält.
Die Zubereitung finden Sie auf der 2. Seite
