Zutaten:
• 1 kg Hähnchenschenkel
• 2 Teelöffel süßes Paprikapulver
• 1 Teelöffel scharfes Paprikapulver
• 1 kg Kartoffeln
• 3 Esslöffel Olivenöl
• 4 Knoblauchzehen
• 2 Zweige frischer Rosmarin
• Salz und Pfeffer nach Geschmack
• Saft einer Zitrone
Zubereitung:
Vorbereitung:
• Den Backofen auf 200°C Ober-/Unterhitze vorheizen.
• Die Hähnchenschenkel unter kaltem Wasser abspülen und mit Küchenpapier trocken tupfen.
Marinade herstellen:
• In einer Schüssel das süße und scharfe Paprikapulver mit 2 Esslöffeln Olivenöl, dem Zitronensaft, Salz und Pfeffer vermischen.
• Die Knoblauchzehen schälen, fein hacken und zur Marinade hinzufügen.
Hähnchen marinieren:
• Die Hähnchenschenkel in die Marinade geben und gut vermischen, sodass sie vollständig bedeckt sind.
• Abgedeckt mindestens 30 Minuten im Kühlschrank ziehen lassen; für intensiveren Geschmack kann die Marinierzeit auf bis zu 2 Stunden verlängert werden.
Kartoffeln vorbereiten:
• Die Kartoffeln schälen (oder gründlich waschen, wenn die Schale dranbleiben soll) und in etwa 2 cm große Würfel schneiden.
• In einer separaten Schüssel die Kartoffelwürfel mit 1 Esslöffel Olivenöl, Salz, Pfeffer und den Rosmarinzweigen vermischen.
Backen:
• Ein Backblech oder eine große Auflaufform mit Backpapier auslegen.
• Die marinierten Hähnchenschenkel darauf verteilen und die Kartoffelwürfel gleichmäßig darum herum anordnen.
• Im vorgeheizten Ofen etwa 45–50 Minuten backen, bis die Hähnchenschenkel durchgegart und die Kartoffeln goldbraun und knusprig sind. Zwischendurch die Kartoffeln einmal wenden, damit sie gleichmäßig bräunen.
Servieren:
• Das gebackene Huhn und die Kartoffeln aus dem Ofen nehmen und kurz ruhen lassen.
• Auf Tellern anrichten und nach Belieben mit frischen Kräutern oder einem Beilagensalat servieren.
Dieses Rezept ergibt eine köstliche Mahlzeit, die sich hervorragend für ein Familienessen oder ein geselliges Beisammensein eignet.
Die Zubereitung finden Sie auf der 2. Seite
