Durch die sprudelnde Reaktion von Essig und Backpulver bietet dieses Mohnbrot eine wunderbar lockere Textur und einen köstlichen Geschmack und eignet sich perfekt zum Frühstück oder als Beilage zu jeder Mahlzeit.
Viel Spaß beim Backen und diesem köstlichen Stück Familientradition!
Gesponserte Inhalte
Zutaten:
470-500 Gramm Weizenmehl
5 Gramm Trockenhefe
2 Esslöffel Zucker
2 Esslöffel Mohn
1 Teelöffel Backpulver
1 Teelöffel Essig
1 Ei
25 ml Pflanzenöl
0,5 Teelöffel Salz
200 ml warme Milch
50 Gramm weiche Butter
Anweisungen:
Den Teig zubereiten:
In einer großen Schüssel warme Milch, Zucker und Trockenhefe vermischen.
Vorsichtig umrühren und etwa 5–10 Minuten stehen lassen, bis sich Schaum bildet, ein Zeichen dafür, dass die Hefe aktiv ist.
Trockene Zutaten hinzufügen:
Zur Hefemischung die Hälfte des Weizenmehls sowie Salz und Mohn hinzufügen.
Mischen, bis alles gut vermischt ist.
Feuchte Zutaten hinzufügen:
Schlagen Sie in einer kleinen Schüssel das Ei mit dem Pflanzenöl.
Diese Mischung dem Teig hinzufügen.
Mischen Sie in einer kleinen Schüssel das Natron und den Essig (es sprudelt) und geben Sie das ebenfalls zum Teig.
Den Teig kneten:
Unter ständigem Kneten allmählich das restliche Mehl zur Mischung hinzufügen.
Etwa 8–10 Minuten lang kneten, bis der Teig glatt und elastisch ist. Wenn der Teig zu klebrig ist, geben Sie noch etwas Mehl hinzu.
Erstbesteigung:
Den Teig in eine gefettete Schüssel geben, mit einem sauberen Tuch abdecken und an einem warmen, zugfreien Ort etwa 1 Stunde gehen lassen, bis er die doppelte Größe erreicht hat.
Butter hinzufügen:
Nach dem ersten Aufgehen die weiche Butter vollständig in den Teig kneten.
Zweite Besteigung:
Den Teig erneut abdecken und weitere 30–45 Minuten ruhen lassen.
Formen und zum Backen vorbereiten:
Sobald der Teig aufgegangen ist, schlagen Sie ihn vorsichtig nieder und formen Sie einen Laib daraus.
Legen Sie das Brot in eine gefettete Backform oder auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech.
Backofen vorheizen:
Den Ofen auf 180 °C (350 °F) vorheizen.
Backen:
Den Teig in den vorgeheizten Ofen geben und etwa 30–35 Minuten backen, oder bis das Brot goldbraun ist und beim Klopfen hohl klingt.
Cool:
Nehmen Sie das Brot aus dem Ofen und lassen Sie es auf einem Rost abkühlen, bevor Sie es in Scheiben schneiden.
Serviervorschläge:
Frühstück: Genießen Sie es mit Butter und Marmelade als köstliches Frühstück.
Sandwiches: Aus den Scheiben lassen sich leckere Sandwiches zubereiten.
Garnitur: Zu Suppen und Salaten servieren.
Kochtipps:
Kontrollieren Sie die Konsistenz des Teiges: Ist der Teig zu klebrig, geben Sie noch etwas Mehl hinzu. Wenn es zu trocken ist, noch etwas Milch dazugeben.
Gleichmäßiges Backen: Drehen Sie das Brot nach der Hälfte der Backzeit, um eine gleichmäßige Bräunung zu gewährleisten.
Flauschige Textur: Achten Sie darauf, den Teig ausreichend zu kneten und ruhen zu lassen, um eine leichte und flauschige Textur zu erhalten.
Ernährungsphysiologische Vorteile:
Reich an Kohlenhydraten: Liefert Energie für den Tag.
Gute Proteinquelle: Eier und Milch tragen zur Proteinzufuhr bei.
Gesunde Fette: Pflanzenöl und Butter liefern lebenswichtige Fette.
Ernährungsinformationen:
Vegetarisch: Geeignet für Vegetarier.
Anpassbar: Kann mit pflanzlichen Milch- und Butteralternativen milchfrei hergestellt werden.
Lagerung:
Raumtemperatur: In einem luftdichten Behälter bei Raumtemperatur bis zu 3 Tage aufbewahren.
Einfrieren: Bis zu 3 Monate einfrieren. Vor dem Servieren bei Zimmertemperatur auftauen.
Warum Sie dieses Rezept lieben werden:
Familientradition: Ein beruhigendes Rezept, das Familienerinnerungen zum Leben erweckt.
Vielseitig: Perfekt für zahlreiche Gerichte und Anlässe.
Leckerer Geschmack: Die Kombination aus Mohn und fluffigem Brot ist unwiderstehlich.
Abschluss:
Dieses luftige Mohnbrot ist eine köstliche und vielseitige Ergänzung zu jeder Mahlzeit. Mit seiner lockeren Textur, dem köstlichen Geschmack und der einfachen Zubereitung wird es sicher zu einem Lieblingsgericht in Ihrem Zuhause. Viel Spaß beim Backen dieses traditionellen Brotes und genießen Sie den reichen, wohltuenden Geschmack mit Ihrer Familie und Ihren Freunden!
Die Zubereitung finden Sie auf der 2. Seite
