Zutaten:
800g Schweinefilet
200g Frischkäse (Natur oder mit Kräutern)
2 Esslöffel Dijon-Senf
2 Esslöffel Honig
2 Knoblauchzehen, gehackt
1 Zwiebel, fein gehackt
200ml Gemüsebrühe
2 Esslöffel Olivenöl
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Frische Kräuter zum Garnieren (optional)
Zubereitung:
Schritt 1: Den Backofen auf 180°C vorheizen. Währenddessen das Schweinefilet mit Salz und Pfeffer würzen, um ihm einen köstlichen Geschmack zu verleihen.
Schritt 2: In einer Pfanne das Olivenöl erhitzen und das Schweinefilet von allen Seiten scharf anbraten, bis es eine goldbraune Farbe annimmt. Dieser Vorgang dauert etwa 3-4 Minuten. Anschließend das Filet aus der Pfanne nehmen und beiseitestellen.
Schritt 3: In derselben Pfanne die gehackte Zwiebel und den Knoblauch anbraten, bis sie weich werden und ein herrliches Aroma entfalten. Dies dauert ungefähr 2-3 Minuten.
Die Zubereitung finden Sie auf der 2. Seite
