Eine saftige Torte mit intensivem Espressogeschmack, knackigen Haselnüssen und fruchtigen Kirschen – perfekt für alle, die ein außergewöhnliches Dessert lieben!
Zutaten:
Für den Boden:
130 g Zucker
4 Eier
150 g gemahlene Haselnüsse
50 g Mehl
½ Pck. Backpulver
Für die Füllung:
5 EL Espresso
1 Glas Sauerkirschen
600 g Sahne
3 Pck. Vanillezucker
6 TL Sahnesteif
3 Pck. Espressopulver (je 1 Tasse)
Anweisungen:
Boden vorbereiten: Eier und Zucker sehr lange schaumig schlagen, bis die Masse hell und cremig ist. Mehl und Backpulver auf die Eimasse sieben und mit den Haselnüssen unterheben.
Backen: Teig in eine mit Backpapier ausgelegte 26er Springform geben und bei 180 °C ca. 30 Minuten backen. Abkühlen lassen.
Boden vorbereiten: Oberes Drittel des Bodens abschneiden und zerkrümeln. Unteren Teil in einen Tortenring stellen und mit Espresso beträufeln. Die abgetropften Kirschen auf dem Boden verteilen.
Sahnecreme: Sahne mit Vanillezucker, Sahnesteif und Espressopulver steif schlagen. Sahne gleichmäßig auf den Kirschen verteilen.
Dekorieren: Die Kuchenkrümel über die Sahne streuen und die Torte für ca. 3 Stunden im Kühlschrank durchziehen lassen.
Die Zubereitung finden Sie auf der 2. Seite
