Diese herzhafte Hühnersuppe mit Kichererbsen und frischem Gemüse ist das perfekte Gericht für alle, die sich nach einer ausgewogenen und wärmenden Mahlzeit sehnen. Die Kombination aus zartem Hühnerfleisch, aromatischen Gewürzen und knackigem Gemüse sorgt nicht nur für ein unvergleichliches Geschmackserlebnis, sondern liefert auch zahlreiche wertvolle Nährstoffe. Besonders in der kalten Jahreszeit spendet diese Suppe wohltuende Wärme und stärkt das Immunsystem. Durch die Zugabe von Kichererbsen und grünem Blattgemüse wird das Rezept besonders sättigend und vitalstoffreich.
Zutaten:
2 EL Olivenöl
1 Zwiebel, gewürfelt
3 Knoblauchzehen, fein gehackt
2 TL frischer Ingwer, gerieben
2 Karotten, gewürfelt
2 Selleriestangen, gewürfelt
1 rote Paprika, gewürfelt
1 TL Kurkuma-Pulver
1 TL Kreuzkümmelpulver
1/2 TL Paprikapulver
1/4 TL schwarzer Pfeffer
1 Lorbeerblatt
1 Huhn (ca. 1 kg), in Stücke geschnitten (oder 500 g Hühnerbrustfilets, in Würfel geschnitten)
1,5 Liter Hühnerbrühe
1 Tasse Kichererbsen (vorgekocht oder aus der Dose)
1 Tasse Spinat oder Grünkohl (gehackt)
1 TL Zitronensaft
Salz nach Geschmack
Frische Petersilie oder Koriander zum Garnieren (optional)
Zubereitung:Vorbereitung:
Das Huhn gut abspülen und trocken tupfen, falls du ein ganzes Huhn verwendest. Wenn du Hühnerbrustfilets nutzt, diese in Würfel schneiden.
Anbraten:
In einem großen Topf das Olivenöl erhitzen. Zwiebel, Knoblauch und Ingwer hinzufügen und bei mittlerer Hitze anbraten, bis die Zwiebel weich und glasig ist.
Gemüse hinzufügen:
Die Zubereitung finden Sie auf der 2. Seite
