Dieser Knoblauchbrot schmeckt hammermäßig gut, konnte es täglich essen!

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Zutaten:

Für den Teig:

370 g Mehl

250 ml Wasser, lauwarm

2 EL Zucker

1 TL Trockenhefe

2 TL Salz

1 EL Olivenöl

Fett für die Form

Außerdem:

4 Knoblauchzehe(n)

5 Stiele Petersilie

4 Stiele Thymian

90 g Käse, würziger, z. B. Bergkäse

50 ml Olivenöl

Salz

Zubereitung:

1. Warmes Wasser mit dem Zucker, der Trockenhefe und 2 EL Mehl verrühren. 15 Min. stehen lassen.

2. Danach Mehl und Salz mischen, die Hefemischung und 1 EL Öl dazu geben und 10 Min. zu einem glatten Teig verkneten.

3. Eine Schüssel leicht ölen und den Teig darin abgedeckt 45 Min. bis 1 Stunde gehen lassen. Das Volumen soll sich verdoppeln.

4. Ofen auf 200 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen.

5. Knoblauch schälen und fein hacken. Jetzt Petersilie waschen, trocknen, die harten Stiele abschneiden und dann, den Rest fein schneiden. Thymianblättchen abzupfen. Käse reiben, und alle Zutaten mit 50ml Olivenöl mischen und mit Salz würzen.