Der ist einfach Weltklasse, Schmandkuchen mit Himbeeren

Zutaten

80 g Margarine

150 g Mehl

75 g Zucker,

1 TL Backpulver

1 Ei

2 Packung Vanillepuddingpulver

500 ml Milch

400 g Schmand

200 g Magerquark

150 g Puderzucker

1 Spritzer Zitronensaft

500 g Himbeeren, TK oder frisch

2 Pck. Tortenguss, rot

4 EL Zucker

Zubereitung

Zuerst die gefrorenen Himbeeren in einer Schüssel antauen lassen.

JEtzt die Margarine in Würfel schneiden und mit Mehl, Zucker, Backpulver und Ei verkneten. Den Teig mit bemehlten Händen in die gefettete Springform drücken, einen kleinen Rand hochziehen. Den Teigboden mit einer Gabel einstechen und 1/2 Stunde kalt stellen.