Zutaten:
– 500 Gramm Gehacktes rind
– 1 Zwiebel
– 1 Ei
– 1 Brötchen (eingeweicht)
– Salz
– Pfeffer
– Paprikapulver (edelsüß)
– Kurkuma
– Petersilie
– eine kleine Tasse eingeweichte Waldpilze
– 200 Gramm Champignons
– eine kleine Zwiebel
– 250 ml Bratensaft
– Soßenbinder
Anleitung:
Zwiebel fein würfeln und in einer Pfanne glasig braten. Dies sorgt für ein angenehmes Aroma in der gesamten Mischung.
Das Gehackte in eine Schüssel geben und das Ei, Salz, Pfeffer, Paprikapulver, Kurkuma und das eingeweichte, ausgedrückte Brötchen hinzufügen. Diese Zutaten sorgen für Geschmack und die richtige Konsistenz der Bouletten.
Die Mischung gut vermengen, bis alles gut kombiniert ist. Achten Sie darauf, dass alle Zutaten gleichmäßig verteilt sind.
Aus der Mischung kleine Bouletten formen. Eine gleichmäßige Größe hilft beim gleichmäßigen Garen.
In einer Pfanne etwas Öl erhitzen und die Bouletten von jeder Seite 3-4 Minuten braten, bis sie goldbraun sind. Dies verleiht ihnen eine köstliche Kruste.
Für die Soße die kleine Zwiebel und die Champignons in der Pfanne anbraten. Dies intensiviert den Geschmack der Soße.
Die eingeweichten Waldpilze und den Bratensaft hinzufügen und alles zusammen 5 Minuten köcheln lassen. Dies lässt die Aromen gut verschmelzen.
Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Passen Sie die Gewürze nach Ihrem Geschmack an.
Mit Soßenbinder abbinden, um die Soße zu verdicken. Rühren Sie gut um, damit keine Klumpen entstehen.
Servieren Sie die Bouletten zusammen mit der Waldpilzsoße und den Kartoffeln. Fertig!
Die Zubereitung finden Sie auf der 2. Seite
