Apfelkuchen mit Vanillepudding, Bombastisch gut

Zutaten:

Für eine Springform

250 g Mehl

2 TL Backpulver

7 Tropfen Vanillearoma oder das Mark einer Vanilleschote

etwas Milch

150 g Butter

150 g Zucker

2 Eier

1 Paradies Creme Vanille Geschmack 0,3 I Milch

7 Äpfel, je nach Größe

Zubereitung:

1 . Zuerst eine Springform mit Backpapier auslegen. Dann die Äpfel schälen, vierteln, entkernen und oben der Länge nach einritzen.

2. Jetzt die Eier mit Butter, Zucker und Vanillearoma schaumig rühren.

Nach und nach das Mehl mit dem Backpulver und die Milch (ich messe die Milch nicht ab, sondern, mache es nach Gefühl, und der Teig darf nicht zu dünn werden, also reicht ein Schuß) hinzufügen.

3. Als nachtes den Teig in die Springform füllen und dann glatt streichen. Danach die Äpfel auf dem Teig kranzförmig verteilen, und den Backofen auf 170 Grad C Umluft vorheizen.

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4.Dann 300ml Milch mit der backfesten Puddincreme verrühren, danach den Pudding mit einem Esslöffel klecksweise auf den Äpfeln verteilen. Ca. 25 Min. backen. Kommt ganz auf den Backofen an. Am besten eine Stäbchenprobe machen. Super lecker, Guten Appetit!